Risoto de camarão

Modo de preparo

• Primeiramente, em uma frigideira, frite bem os camarões com uma colher de manteiga, e adicione um pouco de sal, e reserve;
• Agora em uma panela, coloque água para ferver e acrescente os caldos de legumes;
• Enquanto a água esta fervendo, em outra panela, coloque uma colher de manteiga e refogue a cebola, e depois o alho;
• Agora acrescente o arroz, o vinho branco e coloque os tomates, misture bem, e espere o vinho secar um pouco;
• Assim que secar um pouco, comece a pegar á água que esta fervendo com os caldos de legumes, vá adicionando aos poucos, coloque um pouco, espere secar um pouco, fica mexendo, e então acrescenta mais. O segredo para um risoto gostoso e cremoso é cozinhar adicionando a água aos poucos e sempre mexendo;
• Assim que você notar que o arroz já está quase cozido, e você já colocou toda aquela água com o caldo, você pode adicionar os camarões já fritos
• Misture bem e acrescente o queijo parmesão, após misturar o queijo, prove, e o corrija o sal se necessário
• Agora acrescente o restante da manteiga no risoto, e deixe a derreter la dentro, misturando bem, assim que ela se misturar por completo, pode desligar o fogo e acrescente a salsinha a gosto;
• E está pronto!