Receita detalhada para preparar batatas-doces recheadas de forma prática e saborosa.
Batatas-Doces Recheadas
4
porções30
minutos50
minutosO processo começa com o assamento das batatas inteiras, temperadas apenas com azeite e sal, até que o interior atinja uma textura macia. Enquanto isso, o preparo do recheio envolve o cozimento de carne moída com espinafre, cebola e diversos temperos para garantir profundidade de sabor. Após amassar a polpa da batata com manteiga, o prato é finalizado com uma camada de queijo derretido no forno. Por fim, o texto sugere acompanhamentos refrescantes como guacamole e creme azedo para completar a experiência gastronômica.
Ingredientes
4 batatas-doces médias (cerca de 900 g)
1 ½ colher de sopa de azeite
Sal a gosto
- Recheio
450 g de carne moída
1 cebola pequena picada finamente
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de páprica defumada (opcional)
60 g de espinafre baby
Modo de preparo
- Lave as batatas-doces mantendo a casca, esfregue-as com azeite e polvilhe com sal. Leve ao forno a 200°C e asse por 45 a 55 minutos, até que fiquem bem macias por dentro
- Enquanto as batatas estão no forno, aqueça uma frigideira em fogo médio. Coloque azeite e refogue a cebola por 3 a 4 minutos até que fique macia. Adicione o alho e refogue por mais 30 segundos. Em seguida, acrescente a carne moída e tempere com sal, pimenta e páprica, cozinhando por 6 a 8 minutos até dourar. Misture o espinafre baby, cozinhe por apenas 1 minuto até murchar e reserve.
- Tire as batatas do forno e corte cada uma delas ao meio no sentido do comprimento. Com elas ainda quentes, adicione manteiga e use um garfo para amassar a polpa até que vire um creme homogêneo.
- Cubra as batatas com o recheio de carne e jogue queijo por cima. Volte ao forno a 200°C por 8 a 10 minutos, o suficiente para o queijo derreter.
- Para finalizar, coloque uma colher de sopa de creme azedo em cada batata e salpique cebolinha verde. Sirva com guacamole e salsa, ou simplifique usando tomate, abacate e milho.
