Bolo de Banana Caramelizado

Modo de preparo

• Para preparar a calda coloque em uma panela o açúcar, leve ao fogo e mexa até dissolver. Acrescente parte da água enquanto mexe, depois coloque mais água e siga mexendo até o açúcar derreter e virar calda. Transfira para uma tigela e reserve.
• Despeje a calda em uma forma para bolos e espalhe-a bem. Corte quase todas bananas em tiras mas reserve um pouco para a massa, disponha-as as tiras de bananas na forma até cobrir todo o fundo e reserve.
• Para fazer a massa separe as gemas dos ovos e reserve, bata as claras em uma batedeira até ficarem em ponto de neve e reserve separadamente. Em outro recipiente coloque as gemas, a margarina ou manteiga, ou açúcar e misture bem com uma colher ou fuê.
• Acrescente a farinha de trigo com fermento peneirada, o leite e mexa até formar uma massa homogênea. Adicione as claras em neve e mexa mais, coloque alguns pedacinhos de banana e misture até ficar lisa e uniforme.
• Despeje a massa na forma com a calda de açúcar com as bananas e leve para assar no forno pré-aquecido a 180º₢ por aproximadamente 45 a 50 minutos.
• Retire o bolo cuidadosamente do forno, aguarde esfriar e desenforme passando uma faca nas laterais da forma. Sirva o bolo de banana em pedaços com o tamanho de sua preferência.