O bolo pamonha é uma receita típica brasileira que combina a textura cremosa do milho com a suavidade do leite de coco.
Bolo Pamonha
Serve
10
porçõesTempo de preparo
15
minutosTempo de cozimento
50
minutosÉ perfeito para festas juninas ou para um café da tarde especial. Ele tem uma consistência úmida, quase como uma pamonha assada, e um sabor que agrada a todos.
Ingredientes
5 espigas de milho verde (ou 3 latas de milho escorrido)
3 ovos
1 xícara de leite
200 ml de leite de coco
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 pitada de sal
1 xícara de flocão de milho (ou fubá)
1 colher de sopa de fermento químico em pó
Canela em pó para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
- Se estiver usando espigas, descasque e corte os grãos de milho com uma faca rente ao sabugo.
- Caso utilize milho enlatado, escorra bem antes de usar.
- No liquidificador, coloque o milho, os ovos, o leite, o leite de coco, a manteiga, o açúcar e a pitada de sal.
- Bata bem até formar uma mistura homogênea.
- Adicione o flocão de milho ou o fubá à mistura do liquidificador e bata novamente até incorporar.
- Acrescente o fermento químico e misture delicadamente com uma colher ou espátula.
- Unte uma forma de buraco no meio (aproximadamente 22 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com fubá ou farinha de trigo.
- Despeje a massa na forma.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse o bolo por cerca de 50 minutos ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.
- Polvilhe canela em pó por cima, se desejar.
