Farofa de Banana

Modo de preparo

• Descasque as bananas e corte-as em rodelas finas. Reserve.
• Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
• Adicione a cebola picada e o alho picado à frigideira. Refogue por alguns minutos, até que fiquem dourados e macios.
• Acrescente as rodelas de banana na frigideira e mexa delicadamente para que elas cozinhem uniformemente.
• Quando as bananas estiverem macias e começarem a dourar, adicione a farinha de mandioca, o sal e a pimenta (se estiver usando). Misture bem todos os ingredientes.
• Continue mexendo a farofa em fogo médio por cerca de 5 minutos, até que a farinha de mandioca fique levemente torrada e crocante.
• Retire a frigideira do fogo e acrescente salsinha picada (opcional) para dar um toque de frescor à farofa. Misture novamente.
• Transfira a farofa de banana para um recipiente e sirva quente como acompanhamento de carnes, aves, peixes ou pratos vegetarianos.