O lombo com cogumelos e azeitona é uma preparação que une sabor, sofisticação, preparo fácil e um toque rústico que combina perfeitamente com a atmosfera das festas de fim de ano!
Lombo com Cogumelos e Azeitona (Receita de Natal)
Serve
8
porçõesTempo de preparo
1
horaTempo de cozimento
30
minutosA umidade, a profundidade de sabor e os contrastes fazem deste lombo com cogumelos e azeitona uma opção deliciosíssima para o Natal!
Ingredientes
1 peça de lombo temperada (cerca de 2kg)
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
100 gramas de azeitonas verdes
400 gramas de cogumelo Paris
1/2 talo de alho-poró
Tomate-cereja a gosto
Modo de preparo
- Derreta a manteiga ou margarina em uma frigideira ou panela grande, coloque o lombo e sele-o em todos os lados até dourarem.
- Após o lombo selar corte-o fatias com espessura de aproximadamente 1/2 centímetro.
- Coloque aos poucos as fatias na frigideira ou panela para fritarem por igual sem correr o risco de ficarem mal passadas. Frite até dourarem.
- Corte o talo de alho-poró e os cogumelos Paris em fatias nem muito grossas nem muito finas.
- Junte o alho-poró e os cogumelos às fatias de lombo, frite em fogo alto até murcharem um pouco e adicione as azeitonas picadas.
- Deixe cozinhar em fogo alto por mais alguns minutos para o excesso de água secar.
- Finalize colocando tomates-cerejas a gosto e o lombo com cogumelos e azeitona está pronto.
