Roseta de peixe com purê de brocolis

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Uma receita muito versátil que pode ser feita com qualquer tipo de peixe e pode ser servida alem do purê de brócolis com purê de batata ou uma batata assada

Roseta de peixe com purê de brocolis

Receita por Ana
Serve

04

porções
Tempo de preparo

30

minutos
Tempo de cozimento

15

minutos

Uma receita de peixe simples de fazer e deliciosa.

Ingredientes

Modo de preparo

  • Tempere os files com sal e páprica a gosto, e enrole cada filé no sentido do comprimento.
  • Prenda o filé de peixe com palito de dente, formando uma flor, repita a operação com todos os filés e reserve, rale a batata crua no ralo grosso, nao precisa descascar e reserve.
  • Corte um pedaço de papel aluminio e coloque um pouco da batata ralada e por cima o file de peixe, tempere com um pouco de sal e paprica, um fio de azeite e um pouco de vinho branco.
  • Feche bem o aluminio e repita a operação com todos os files, coloque os pacotinhos de aluminio em uma assadeira forrada com papel manteiga, e no canto da assadeira coloque tomate cereja temperado com sal e azeite, leve ao forno a 200graus por 15 minutos.
  • Para fazer o purê de brócolis, cozinhe o brócolis e bata no multiprocessador ou no liquidificador com um pouco da agua do cozimento, sal a gosto o creme de leite e queijo parmesão a gosto, bata bem até virar um purê.
  • Retire o peixe do forno, abra o aluminio e sirva cum um fundo de purê de brócolis, o peixe e o tomatinho cereja.

Vídeo da receita

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