Sonho de Padaria

Modo de preparo

• Em uma tigela pequena, dissolva o fermento e o açúcar no leite morno. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até que a mistura comece a espumar.
• Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo peneirada e faça uma cavidade no centro.
• Adicione os ovos, a manteiga e o sal na cavidade.
• Despeje a mistura de fermento e açúcar no centro da cavidade com os outros ingredientes. Misture tudo com uma colher de pau ou com as mãos, até formar uma massa homogênea.
• Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique macia e elástica.
• Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
• Após o descanso, polvilhe farinha na superfície de trabalho e abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 1 cm.
• Com um cortador redondo ou um copo, corte círculos de massa. Faça um pequeno corte no centro de cada círculo para formar o formato do sonho.
• Aqueça o óleo em uma panela funda. Quando estiver quente, frite os sonhos em pequenas porções, virando-os para dourar dos dois lados. Retire com uma escumadeira e coloque em um prato com papel absorvente para remover o excesso de óleo.
• Repita o processo até fritar toda a massa.
• Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os sonhos já fritos e sirva enquanto estiverem quentes.