O Dak-bokkeum-tang é um prato coreano a base de frango, pimenta e legumes que conferem ao prato aroma e sabor fantásticos!
Guisado de Frango Picante Coreano (Dak-bokkeum-tang)
Dificuldade: FácilServe
10
porçõesTempo de preparo
40
minutosTempo de cozimento
50
minutosOs amantes de pratos picantes vão se apaixonar pelo Dak-bokkeum-tang!
Ingredientes
800 gramas de frango cortado
2 batatas em pedaços grandes
1/3 de uma cenoura em rodelas grossas
1 cebola em pedaços grandes
Pimentas vermelha e verde cortadas em diagonal
3 colheres (sopa) de pimenta vermelha em flocos
1 colher (sopa) de pasta de pimenta vermelha
3 colheres (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de glucose de milho ou mel
1 colher (sopa) de açúcar
Meia colher (sopa) de óleo de gergelim
1 colher (sopa) de alho picado
Meia colher (sopa) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de mirin
Modo de preparo
- Ferva de 1 a 2 litros de água em uma panela grande, acrescente o mirin e os pedaços de frango em seguida. Cozinhe o frango por 3 minutos, retire e descarte a água.
- Transfira o frango para uma panela limpa, acrescente 5 copos de água e toda a mistura dos temperos.
- Misture bem o frango com os temperos, acenda o fogo alto e cozinhe por entre 15 e 20 minutos, mexendo de vez em quando. Em seguida acrescente os pedaços de batata e as rodelas de cenoura, mexa mais um pouco, tampe a panela e cozinhe até os legumes ficarem cozidos.
- Acrescente a cebola e as pimentas vermelha e verde, mexa para os legumes ficarem imersos no caldo e cozinhe por mais 5 minutos em fogo alto. Sirva o guisado de frango picante coreano com o acompanhamento de sua preferência.
